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01事例研究パンデミック下の飲食業ピボット——デジタルビアガーデンとファインダイニングの転身

ドイツ・ミュンスターのデジタルビアガーデン事例とシカゴのEver/Reve Burger事例を分析。fsQCA研究が明らかにしたBMI成功の条件構成を解説。